Библиотека МехоВики - это архив статей на меховую тематику, поэтому обращайте внимание на год публикации.
Работа и заботы «Гагаринского»: интервью с В. Б. Кудрявцевым (2003)
На прошедшей Российской Агропромышленной выставке нашему корреспонденту удалось побеседовать с главным зоотехником звероплемхоза — Владимиром Борисовичем Кудрявцевым. Это интервью мы предлагаем вашему вниманию.
— Каких зверей вы привезли?
- Мы привезли своих самых любимых зверей. Это — вуалевый песец, наш знаменитый гагаринский коротковолосый песец норвежского типа, норку темно-коричневую, паломино, сапфир и других.
— Можно сказать, что гагаринский песец — ваш "фирменный" зверь?
- Да. Действительно, это наш "фирменный" гагаринский песец. Он получен в результате прилития крови зверей из Финляндии и Норвегии. Мы постоянно берем оттуда племенной молодняк и используем для скрещивания. Главная цель — чтобы звери были максимально большого размера и имели шкурку высокого качества.
На этой выставке мы первый раз представляем норок Сканблэк, которых в прошлом году завезли из Финляндии. Эта норка черного цвета, с абсолютно уровненным, коротковолосым мехом. Единственный недостаток, мех к выставке не успел созреть. Звери еще не имеют товарного вида. Мех у них созревает гораздо позднее, чем у наших норок, к концу ноября.
— Как финские норки адаптируются к нашим российским условиям?
- Тяжело. И к нашему климату, и к нашим кормам, и к нашему обслуживанию. Все не так просто. Взял, посадил в клетку и сразу будет по пять щенков. Процесс этот длительный.
— А цветных норок вы разводите?
- Цветных норок у нас полный ассортимент. Сейчас пытаемся воссоздать жемчужную. Но получилось что-то ближе к лаванде, чем к жемчугу, потому что эти звери генетически гетерозиготные по алеутской норке и возникает дополнительно сероватый оттенок. Мы пытаемся восстановить поголовье жемчужной норки, так как сейчас вырос и стабильно держится спрос на пушнину, которую можно покрасить в любой цвет. Такие шкурки стоят дороже, и соответственно рентабельность выше.
— Соболей не разводите?
- Нет.
— А что-то экзотическое у вас есть, как, например в Салтыковском, рыси, страусы?
- Нет, мы экзотикой не занимаемся. Поступаем гораздо проще. Берем, например, финскую норку Сканблэк, скрещиваем со своей и получаем полукровок. Назовем ее, скажем, Русская Махогани и будем продавать под такой торговой маркой. Я считаю это перспективным.
— Как вы своих зверей кормите? Возникают ли проблемы с закупкой кормов?
- Проблемы есть, но не с закупкой, а с деньгами и с технологией скармливания. Корма купить можно. Только они должны быть максимально дешевыми и содержать необходимое количество белка, жира и углеводов.
— Корма покупаете в России или сотрудничаете с какими-то зарубежными фирмами?
- Везде покупаем. Стараемся поддерживать, так сказать пропорциональность. Закупаем и в России, и в Белоруссии, и в Европе. Рыбу берем в основном, конечно, в Калининграде. Раньше покупали путассу, а в 2002 году было закуплено 70% кильки. Но кормить килькой не так просто. Сразу возникает ряд проблем, к примеру, удержать корм на сетке. При кормлении килькой температура корма должна быть от 0° до + 5°С. Если она выше, то этот корм удержать на сетке очень сложно. Он будет проваливаться и теряться под сеткой.
— Используете ли вы оптимизированную программу Д.Н. Перельдика при составлении рациона?
- Программа Д.Н. Перельдика хорошая, и мы ею пользуемся при составлении рационов. А для ведения учета у нас есть своя программа. Мы ее сделали на Excel, приспособили к нашим условиям кормления, и поэтому на ней нам работать удобнее.
— А что у вас за программа, если не секрет?
- Не секрет. Я создал ее лично для себя.
— Это ваше ноу-хау?
- Какое там ноу-хау! Обычный Excel. Просто мы сделали так, как нам удобнее.
— Включаете ли вы в рацион сухие корма: рыбную муку, дрожжи и т.п.?
- Обязательно. Без этого невозможно.
— Какой процент занимают сухие корма в рационе ваших зверей?
- Сразу трудно сказать. Надо брать процент от массы или процент от белка. Если брать процент от массы, то где-то 10-12%. Не считая зерна, конечно.
— А если одним мясом или рыбой кормить?
- Сейчас так никто не кормит. Кормить только мясом или рыбой — это можно быстро разориться. Надо обязательно включать сухие добавки.
— Госкредиты на закупку кормов используете?
- Да.
— Возникают ли какие-то трудности или схема их получения вас полностью устраивает?
- Схема очень удобная. Мы в этом году взяли 25 млн. рублей. Сбербанк дает кредит на хороших условиях. Нам из бюджета 2/3 процентной ставки погашают, т.е. в настоящий момент кредит можно взять на очень выгодных условиях. Проблема в том, что сейчас кредит дают далеко не всем, а только тем хозяйствам, которые обязательно его вернут. Сбербанк очень строго подходит к этому вопросу.
— Какой у вас средний выход делового молодняка?
- В этом году 4,6 по норке и 7,9 по песцу.
— Используете ли вы мелакрил для обработки норок?
- Только для обработки выбракованных зверей основного стада. Молодняк мы не колем.
— И какие результаты? Насколько это удобно, выгодно?
- Однозначно ответить трудно. Когда мы всю пушнину реализовывали в конце сезона, и на складе ничего не было, то шкурки мелакрильных зверей продавались очень хорошо. По времени было удобно: как раз к началу сезона. Сейчас много переходящей пушнины остается, а у мелакрильных зверей все-таки качество меха похуже, чем у основных. Поэтому мы уже начинаем задумываться, насколько это выгодно.
— В аукционах участвуете?
- В начале 2002 года мы участвовали в питерском аукционе. Продали довольно хорошо. У нас было 80% продаж.
— Вас устраивают условия питерского аукциона?
- Условия вполне нормальные. Хотелось бы цен повыше.
— А за границу продукцию не вывозите?
- С вывозом за границу пока сложно. Чтобы продавать нормально за рубежом, нужно переходить на их технологии обработки пушнины.
— Значит, вы применяете российскую технологию. Используете откатку бензином или как-то по-другому обрабатываете?
- Мы также бензином все и обрабатываем. Тут вопрос в том, как пушнину сушить: волосом наружу или внутрь.
— А вы как сушите?
- Сушим по классической русской технологии — волосом внутрь. Но если мы хотим работать с Европой, то рано или поздно все равно будем вынуждены перейти на европейскую технологию обработки меха.
— У вас есть собственное ателье?
- Нет. У нас специализированное племенное хозяйство, и мы реализуем в основном шкурку и племенной молодняк. Мы не занимаемся пошивом готовых изделий, а производим только живых зверей и шкурковую продукцию в пресно-сухом виде.
— Какая эпизоотическая ситуация в хозяйстве? Звери не болеют?
- Звери всегда чем-нибудь болеют. Не бывает такого, чтобы совсем не болели. А в целом обстановка нормальная. Главное, уже более 20 лет поголовье зверей оздоровлено по алеутской болезни.
— Качество кормов контролируете?
- Контроль качества кормов — это вопрос сложный. К сожалению, у нас делаются не все виды анализов. И самое главное — нет оперативности. Хотелось бы, например, привезти корм, и чтобы прямо в этот же день сделали экспресс-анализ. И сразу дали заключение, что с этим кормом можно делать. А так приходится ждать 2-3 недели. Зверей надо кормить, а корм лежит на складе. Деньги за его хранение тратишь, а дать зверям не можешь, потому что не знаешь, какого он качества и как его давать. Я понимаю, что дело это очень дорогое. Требуются немалые средства на закупку специального оборудования. Поэтому, к сожалению, работаем частенько вслепую, так как не знаем, чем зверей кормим. Основным определением доброкачественности корма является органолептическая оценка бригадиром кухни или ветврачом.
— Но это ведь опасно.
- А что у нас есть какие-то варианты? Варка? А что такое варка? Это уничтожение всех питательных веществ процентов на 70. И плюс еще получаем жидкие корма, которые потом никак не связать.
— Какая средняя норма обслуживания зверей?
- 400 самок норки и 160 — песца.
— А средняя зарплата у рабочих?
- Средняя зарплата в прошлом году была более 4 000 рублей.
— По-моему, это не плохо.
- Наше предприятие расположено в городе Гагарине, где есть очень серьезные конкуренты. Это швейная фабрика, которая находится прямо рядом с нами. Большой машиностроительный завод. Москва в 170 километрах. И если мы не будем платить более-менее нормальную зарплату, то люди просто разбегутся. Сейчас на рынке труда тоже возникла конкуренция. Не так-то просто найти рабочих. За маленькую зарплату никто работать не станет.
— Вопрос последний. Вы — наши постоянные читатели. Какой информации в настоящее время не хватает? Какие проблемы нужно подробнее рассматривать?
- Мы ориентируемся на европейское звероводство, как на более технологичное, имеющее меньшую себестоимость. Но очень мало информации, как все делается за рубежом, что такое европейское, скандинавское звероводство. Хотелось бы больше переводных статей, информации оттуда. Потому что они нам диктуют моду, диктуют цены на свою продукцию. Сейчас в Россию завозится в больших количествах пушнина с одной стороны из Китая, с другой — из скандинавских стран. И рано или поздно мы будем вынуждены перейти на зарубежную систему работы. Желательно больше именно такой информации, ведь не у всех есть возможность съездить туда и посмотреть.
Также газете необходимо поддерживать нашего российского производителя. Рекламировать не только европейскую норку. Вот финская норка хорошая, а наша — плохая. Это не так. Наша норка тоже хорошая. Мы, конечно, реально оцениваем ситуацию. Видим, что кое в чем им проигрываем, но все-таки каждое государство должно лоббировать интересы своих производителей. И наша пресса должна поддерживать определенный имидж российской пушнины.
